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Plants de vignes, haut-rhin, 68, Alsace

     
       
      

Pépinières JENNY
2 rue du vieux moulin
 68240 SIGOLSHEIM

 Tél : 03 89 78 11 61
 Fax : 03 89 78 11 62

  pépinières.jenny@wanadoo.fr

 

 


             


Notre assemblage 2011/2012


Chaque année nous élaborons notre tableau de greffage en étudiant au plus près vos besoins. Vous trouverez la liste de nos principales variétés. N'hésitez pas à nous contacter si l'assemblage souhaité n'y figure pas. Pour toute commande spécifique il est important de nous prévénir un an avant (en février N) afin de pouvoir produire votre propre assemblage, planté en avril (N+1).

          


 

 Cépages

Clone 

Porte-greffe 

 Clone

 Traditionnel

HT Haute-tige 

DT Demi-tiges 

 AUXERROIS  56  161-49  176                            
 AUXERROIS  56 3309  144                 
 AUXERROIS  56 5 BB  114                 
 AUXERROIS  56 SO4  762     
 AUXERROIS  56 GRAVESAC 264                          
 CHARDONNAY  ST GRAVESAC 264                           
 CHARDONNAY 95 3309  144                              
 CHARDONNAY 95, 96 SO4  762       
 CHARDONNAY 96 161-49 176                           
 CHASSELAS BLANC ST SO4 762                 
 GEWURZTRAMINER  47,1076, 1077, 1075  161-49 198/176      
 GEWURZTRAMINER MASSALE  161-49  176                           
 GEWURZTRAMINER 1077, 1078, 1076 3309  144                 
 GEWURZTRAMINER  1079 3309  143                           
 GEWURZTRAMINER  MASSALE 3309 144                           
 GEWURZTRAMINER  1077, 1076 FERCAL  242       
 GEWURZTRAMINER  1079 GRAVESAC 264                 
 GEWURZTRAMINER  MASSALE GRAVESAC  264                            
 GEWURZTRAMINER 1077  GRAVESAC  264                            
 GEWURZTRAMINER  1077  34 EM 1032/1033                           
 GEWURZTRAMINER  ST, 1079 SO4  5, 762      
 GEWURZTRAMINER  1075 SO4  161                            
 GEWURZTRAMINER  1077 SO4  762                            
 GEWURZTRAMINER  1078 SO4  762                            
 MUSCAT ROSE  ST SO4 762                           
 MUSCAT BLANC ST  161-49  176                            
 MUSCAT BLANC ST SO4  762       
 MUSCAT BLANC ST 3309 143                           
 OTTONEL 59  SO4  762       
 OTTONEL 59  3309  144                           
 PINOT BLANC MASSALE  GRAVESAC  264                            
 PINOT BLANC 54, MASSALE GRAVESAC  264                            
 PINOT BLANC 54,55 SO4  762       
 PINOT GRIS  ST 5 BB   114                 
 PINOT GRIS 457,52 3309  144                  
 PINOT GRIS MASSALE, 52, 457 GRAVESAC  264                
 PINOT GRIS 457,52 SO4  762       
 PINOT GRIS 457, ST  FERCAL  242                
             
 PINOT NOIR 777, 828,113 3309  144                 
 PINOT NOIR 777,114 GRAVESAC  264                  
 PINOT NOIR 777,115 SO4  762       
 PINOT NOIR 828, 777 161-49  176                           
 PINOT NOIR 777  FERCAL  242                            
 RIESLING 1089 161-49  176                             
 RIESLING 1090, 1097 161-49  176                 
 RIESLING MASSALE 3309  144                            
 RIESLING 1089  3309  144                            
 RIESLING 1091,1096 3309  144                 
 RIESLING 49 3309  144                             
 RIESLING 1090, 1092 GRAVESAC 264                            
 RIESLING 1094,49 GRAVESAC  264                  
 RIESLING 1096,1097 GRAVESAC 264                             
 RIESLING 1089 FERCAL  242       
 RIESLING 49, 1091, 1092, 1097 SO4  762       
 RIESLING Massale SO4  762                            
 SYLVANER 50, ST SO4  762       
 SYLVANER 50  GRAVESAC  264                             

 SYLVANER

SYLVANER

ST

50

 5BB

3309

114 

143

              

 

            


                 VARIETES NON DISPONIBLE en HT et DT

     
        

Pour les plants hautes-tiges nous greffons nos variétés sur les portes-greffes suivants : SO4, GRAVESAC, 3309, 161-49 et FERCAL. Pour les demi-tiges nous disposons du : SO4, 3309, 161-49 et FERCAL. Le SO4 est idéal pour la complantation. Le GRAVESAC a l'avantage de s'adapter très bien dans des sols granitiques, sabloneux. Il est un peu moins vigoureux que le SO4 et plus qualitatif. Pour plus de précisions sur les porte-greffes ou greffons merci de se reporter ci dessous ou de nous contacter.

         
     

       Caractéristiques des porte-greffes :



 Porte greffe

Résistance au calcaire 

 Système radiculaire

Type de sol 

Vigueur 

Remarques 

 3309

11% 

Semi traçant 

Terre profonde à sous-sol perméable. Sol sec et cailloteux 

Moyenne 

Fructification régulière, résistance à la sécheresse moyenne. S'adapte à tous les sols non calcaire. 

SO4 

18 % 

Semi-plongeant 

Terre argilo-calcaire. Grande adaptation à tout type de sol 

Vigoureux 

Favorise la fructification et hâte la maturité 

GRAVESAC

14 %

Semi-plongeant

Sol sableux et sablo graveleux

Moyenne

Bonne résistance à la secheresse, très bonne aux sols acides.

5 BB

20 %

Semi-plongeant

Terre légère et peu fertile, argilo calcaire même humide et compacte

Très vigoureux

Permet de palier à une sécheresse momentanée en sol léger.

161-49

25 %

Semi-plongeant et puissant

Terre calcaire et silico calcaire, riche profonde et perméable 

Moyenne

Fructification régulière. Hâte la maturité, diminue les risques pédonculaires. Sensible à la sécheresse

41 B

40 %

Plongeant et puissant

Sol argilo-calcaire et calcaire peu profond et riche

Moyenne

Moyennement résistant à la sécheresse. Fructifère. Eviter les terres humides.

FERCAL

50 %

Traçant

Terre très calcaire

Moyenne

Précocité et fructification moyenne. Eviter les terrains trop secs.

34 EM

20 %

Racines grêles, très ramifiées, peu charnues

Terre fraîche superficielle et peu profonde.

Moyenne

Précocité du cycle végétatif. Les sols caillouteux, secs et les terrains marneux ne lui conviennent pas.

 

       Les caractéristiques des nouveaux clones de gewurztraminer :

de vign

 Cépages

Clones 

Caractéristiques 

 GEWURZTRAMINER

1075 

1078

1079

Les clones 1075, 1077, 1078, 1079 ont une architecture de grappe proche du clone 47 avec une moyenne de 70 baies par grappe.

Les clones 1075, 1078 et 1079 sont sensiblement plus vigoureux et présentent un potentiel d'adaptation intéressant dans des conditions propices au stress hydrique.

Les clones 1075, 1079 et 1078 sont comparable au clone 47 pour la sensibilité au botrytis. Ils ne posent pas de problème de pourriture et peuvent être utilisés pour des vendanges surmuries.

Le clone 1075 se distigue particulièrement en année fraiche. Les clones 1075, 1078 et 1079 présentent globalement de très bonnes caractéristiques organoleptiques, mais leurs notes ne dépassent pas toujours celle des clones témoins.

 GEWURZTRAMINER

1076

 

Le clone 1076 présente le plus petit nombre de baies par grappe avec un rendement inférieur 30 % au clone 47.

Le clone 1076 semble être le plus tolérant au botrytis en raison de la faible compacité des grappes et ce malgré le degré élevé de maturité en sucres.

Les clones 1077 et 1076 arrivent nettement en tête, ils sont régulièrement les plus apprécies. Le clone 1076 est très bien noté, mais il ne dépasse pas le clone 1077 au niveau sensoriel.

 GEWURTZRAMINER

1077

 

Le clone 1077 présente une plus grande proportion de baies botrytisées à maturité, ce qui est un avantage dans l'optique d'une SGN, mais suppose éventuellement un effeuillage ciblé pour une vendange classique.

Les clones 1077 et 1076 arrivent nettement en tête, ils sont régulièrement les plus apprécies. Le clone 1076 est très bien noté, mais il ne dépasse pas le clone 1077 au niveau sensoriel.

 
es, haut-rhin,

                     Les nouveaux clones de Riesling

 

 

  Fertilité  Poids des grappes  Taille des baies  Rendement  Sucre  Acidité  Aptitudes oenologiques
 49  +++ ++ + +++ -  + -/+
 1089 -- - + -- ++  - ++
 1090  -/+ + - -/+ ++  + ++
 1091  -/+ + - -/+ ++  - ++
 1092  -/+ + - -/+ -  + +
 1094 ++ - +  + -  + +
 1097 -/+ ++ - -/+  - +  -/+






  Clone 1089 :
  Poids en KG/souche = 2.3 Kg                             ph= 3.025               IR=21.4
  Note de dégustation = 13.9/20
  Ce clone possède 40% de rendement en moins que le clone 49. Il est peu fertile, ses baies sont
  assez grosses mais peu nombreuses,   il est capable d'atteindre des maturité très élevés et il est très apprécié en dégustation.
 
  Clone 1090 :
  Poids en Kg/souche = 2.7Kg
  Note de dégustation = 13.3/20                                   ph=3.02             IR=21.3
  Ce clone se distingue par des grappes petites et une aptitude de maturité élevés.
 
  Clone 1091 :
  Poids en Kg/souche = 3.1 KG
  Note de dégustation=13.2/20                                   ph=3                    IR=21.2
  Le clone 1091 se distingue par de petites baies qui atteignent des richesses en sucres
  élevées tout en conservant de l'acidité.
 
  Clone 1092 :
  Poids en Kg/souche = 3 Kg
  Note de dégustation = 13.3/20                                 ph= 3                     IR=20.6
  Le clone possèdent des grappes lâches à petites baies.
 
  Clone 1094 :
  Poids en Kg/souche = 3.2 kg
  Note de dégustation=12.9/20                                    ph= 3                  IR=20.8
  Le clone 1094 est fertile mais se distingue par un faible nombre de baies par grappe.
 
  Clone 1097 :
  Poids en Kg/souche=3.1 Kg
  Note de dégustation = 12.8/20                                ph=2.99                IR=20.6
  Le clone 1097 est peu fertile, avec des grappes moyennes.
 
  Le dernier clone agrée est le 1096 :
  Poids en Kg/souche = 3.2 kg équivalent au 1094       ph= 3
  Note de dégustation = 12.9/20
  Le clone 1096 est vigoureux, adaptés pour des conditions pédoclimatiques stressantes.
 
  A titre d'information et pour la comparaison le clone 49 ;
  Poids/souche= 3.8Kg
  Note de dégustation=12.6                                       ph=2.99               IR=20.6
  Il présente un niveau de potentiel élevé, il est fertile avec de grosses grappes compactes constituées de grosses baies.
 
 
  LLE
 
 
 
 
 
68, Alsace
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